Bij Ta’im Vissaus maken we al jaren échte, ambachtelijke vissaus op de traditionele manier: alleen vis en zout, minimaal 12 maanden gerijpt. Maar we doen het op een unieke manier. Waar de meeste vissauzen gemaakt worden van vis uit vaak overbeviste wateren, kiezen wij bewust voor schol uit de Noordzee die voldoet aan duurzaamheidsnormen. Daarom […]
Enigste vegan vissaus van Nederlandse wieren Op 26 maart 2024 introduceerden we als Ta’im vissaus iets unieks: de enigste vegan ‘vissaus’ van Nederlandse zeewieren. We staan al jaren voor het maken van echte vegan vissaus die qua smaak en gebruiksgemak niet wegdoet aan onze traditionele versie met pure ingrediënten. Onze vegan vissaus bestaan uit de […]
Voordat je de volgende fles vissaus uit het winkelschap pakt, moet je dit weten: het verschil wat je in je hand houdt en wat ernaast staat kan wel 70% zijn. De manier waarop vissaus gemaakt wordt, bepaald de prijs maar ook hoeveelheid vis. Sommige flessen bevatten 75% vloeibare vissaus, terwijl andere slechts 3,5% bevatten. In […]
Ta’im vissaus op de Polderparade Wintermarkt! Beste liefhebbers van lekker eten, We hebben goed nieuws! Ta’im Vissaus is dit jaar te vinden op de Polderparade Wintermarkt in Almere. Als trotse producent van de meest duurzame en pure vissaus uit de Noordzee sluiten we aan bij de lokale poldermarkt in Almere met ambachtelijke en lokale producten. […]
Duur: 4 minuten leestijd _____ Leer hoe je vissaus gebruikt in recepten! Ontdek tips, doseringen en eenvoudige recepten voor Thaise en Vietnamese gerechten. Wat is vissaus? Heel simpel gezegd: vissaus is een saus op basis van gefermenteerde vis. Vaak worden extra ingrediënten toegevoegd om de smaak te versterken. Je vraagt je misschien af: Wat moet […]
Klik op onderstaande link: Interview omroep Flevoland 23-2-2024
Eind van de middag, als hij thuis komt, kleedt hij zich uit. Buiten bij de achterdeur. Dan gaat hij binnen, groet niemand, rent de trap op en stapt onder de douche. Pas daarna komt hij beneden gezellig doen. Hij ruikt nu naar zichzelf, niet meer naar zijn werk. Pieter Kaptein oefent met zijn medewerkers […]
In een recente aflevering van het NPO-programma BinnensteBuiten stond Ta’im Vissaus uit Urk in de schijnwerpers, met ondernemer Pieter Kaptein aan het roer. Na jaren van toewijding en experimenten heeft Kaptein met succes ambachtelijke vissaus weten te produceren, direct vanaf de visveiling op Urk. In de boeiende uitzending nam chef-kok Sharon de kijkers mee op […]
