Zoek
Sluit dit zoekvak.

traditionele

Vissaus uit de Noordzee

Vis en zout. Slechts twee ingrediënten, verbonden door de magie van tijd. Dat is Ta’im Schol Premium. Traditioneel bereide vissaus van duurzaam gevangen vis uit de Noordzee. Pure vissaus, zonder toevoegingen, ongepasteuriseerd en maar liefst 12 maanden gerijpt. En dat proef je.
Ta’im is ook verkrijgbaar in de heerlijke smaakvarianten: umami, zoet en horsmakreel.

Van Noordzee naar vissaus

Ons zuivere proces

Nederland is van oudsher een vissersland, met Urk als bekendste voorbeeld. Daar ligt dan ook de oorsprong van Ta’im. Op Urk maken wij Ta’im op dezelfde traditionele wijze als dat in Azië en rond de Middellandse zee al duizenden jaren gebeurt. Maar dan met vis uit de Noordzee, een eerlijke prijs voor de visser en volgens strenge Europese veiligheidsstandaarden en met een duurzame MSC certificering.

Onze bestsellers

Het beste van Drie werelden

Ta’Im (Eritrees en Hebreeuws voor ‘verrukkelijk’)

Al in de jaren ’80 werd op Urk geëxperimenteerd met het maken van traditionele vissaus volgens Vietnamees recept. Dit was slechts van korte duur. Pas drie decennia later keert vissaus terug op Urk. In 2017 en 2018 vonden een biochemicus uit Urk, een techneut uit Urk en een Eritrese student elkaar in hun interesse in ‘iets uit niets’ maken: reststromen uit de visserij verwaarden tot een mooi product. Na vijf jaar ontwikkelen ligt het resultaat eindelijk in de winkels. Het beste uit drie werelden: traditionele Nederlands vissaus, volgens Vietnamees recept, gemaakt door een Eritreeër en twee Urkers.

(S)maak het met Ta’Im

Tevreden klanten

Syrco Bakker
Graag kook ik met producten die natuurlijk, traceerbaar en een intense smaak hebben, Noordzee vissaus past perfect in deze visie.
Matthea den Dulk-Keuter
Ta'im vissaus is niet meer weg te denken uit mijn keuken, het geeft mooie rijke smaken aan mijn gerechten. Umami uit de Noordzee, (h)eerlijk!
Meneer Wateetons
Wat een geweldig idee, vissaus van Noordzeevis. Alles waar mijn hart harder van gaat kloppen zit erin: fermentatie, no waste, lokaal en knetterveel smaak.
Chat openen
Hallo,
Waar kunnen we je mee helpen ?