- Doe de ingrediënten voor de marinade in een kommetje en meng goed door.
- Snijd de zalm in smalle repen en meng 4 eetlepels van de marinade erdoor (nog lekkerder om dit enkele uren van tevoren al te doen).
- Bereid de noedels volgens de verpakking, spoel koud en laat goed uitlekken.
- Doe de wakame, wortel, courgette, noedels en enkele eetlepels marinade in een grote kom en meng dit goed (marinade toevoegen naar smaak).
- Schroei de zalm met een gasbrander op een metalen ovenplaat of bak kort aan in een braadpan. Bestrijk de zalm daarna weer met de marinade.
- Leg de noedels op een mooi bord, doe de zalm erbovenop en bestrooi met furikake.